Dicker Pfannenkuchen
1 Würfel Hefe in etwas lauwarme Milch einweichen (5 Min.)
Die eingeweichte Hefe 2 Eier, 1 EL Zucker 1 TL Salz verrühren und mit 500 g Mehl, 300 ml. lauwarme Milch zu einem weichen Teig verarbeiten.
Den Teig 1 Stunde ruhen lassen, 1cm dick auswalken, in Stücke schneiden und einem Schlitz in die Mitte schneiden.
Oder den Teig rund ausstechen als Kücheln und 10 Min. zugedeckt ruhen lassen.
In heißem Öl backen.
Elfriede Fraunhoffer