Kranzkuchen (Hefezopf)
50 g Zucker, 1 gestrichener EL Salz, 1 Würfel Hefe,
500 g Mehl, etwa 300 ml. Milch. Hefe in lauwarme Milch
einweichen, (5 Minuten) 40 g Rosinen dazu?
Daraus einen Teig mit zerlassener Butter kneten.
Eine Stunde ruhen lassen. Zwei Zöpfe flechten in zwei Kasten-
formen geben und mit Eigelb bestreichen. Ruhen lassen, bis der Ofen
200° heiß ist. Eine halbe Stunde backen, bis der Kranzkuchen
eine schöne Farbe hat, dann heraus nehmen.
Puderzucker mit wenig Wasser verrühren und den Kranzkuchen bestreichen.
Elfriede Fraunhoffer