Zutaten:
- 1 Hokkaidokürbis
- 2/3 Karotten
- 1 Zwiebel
- Vegeta, Salz
- 150 ml Kokosmilch
- 1/2 Teelöffel gelbe Currypaste
- Zitrone
- Muskatnuss
Zubereitung:
1. den Hokkaido in Würfel schneiden (mit Schale, die gibt die schöne Farbe).
2. die Karotten in Würfel schneiden
3. die Zwiebel andünsten und die Currypaste dazugeben, bis das Aroma deine Nase betäubt
4. die Kürbis- und die Karottenwürfel nun auch andünsten, darf ein bisschen anschlagen
5. mit Wasser auffüllen, sodass alles mit Wasser bedeckt ist. Vegeta, Salz nach Belieben
6. Sobald alles weich ist, in dem Mixer mixen oder auch mit dem Mixerstab
die Kokosmilch dazugeben, mit Zitrone und Muskatnuss nach Geschmack, abschmecken.
Guten Appetit!!!
Bild KI generiert